斑點叉尾鮰又稱溝鯰、河鯰、美國鮰魚,隸屬鯰形目,鯰科。原產于美州,在美國中部、加拿大南部、大西洋沿岸地區水域均有天然分布。它具有適應性強、生長速度快、抗病力強等特點。自20世紀60年代開始養殖以來發展迅速,到90年代已成為美國主要的淡水養殖魚類。我國是斑點叉尾鮰是湖北省水產科學研究所于1984年與云斑鮰同時引進的一種鮰科魚類。 斑點叉尾鮰是大型的淡水鯰類,最大個體35千克以上。個體大,含肉率高,蛋白質和維生素含量豐富,味道鮮美,肉質細嫩、營養豐富、經濟價值高其經濟價值較高。據測定,50克左右的斑點叉尾鮰粗蛋白含量為16.31%,粗脂肪2.99%。還具有催乳和滋補功能,深受美國、加拿大和其他許多國家消費者的歡迎,加工好的成品和半成品在西歐、日本等地均較暢銷,國、內外市場前景廣闊。
斑點叉尾鮰既可在池塘中養殖,也可在河溝等大水面放養,同時也是高密度流水養殖、網箱養殖及工廠化養殖的重要品種。它既可在淡水中養殖,也可在沿海灘涂咸淡水中養殖;它既可主養也可混養。一般主養斑點叉尾鮰畝平單產1000斤左右,產值5000多元,純利1500元以上。隨著斑點叉尾鮰苗種生產、養殖生產以及產品加工、銷售產業化進程進一步加快,養殖規模不斷擴大,產量、效益不斷提高,斑點叉尾鮰必將成為我市優良養殖品種之一。 第二節 形態特征及生物學特性 一、形態特征 斑點叉尾鮰體型較長,頭部較小且平扁,身體后部側扁,吻稍尖,口亞下位,上、下頜分布有細密小齒,尾鰭分叉較深。體表光滑無鱗,粘液豐富,側線完全,皮膚上有明顯的側線孔。具有深灰色觸須4對,最長的是頜須,末端超過胸鰭基部,最短的為鼻須,其余2對為頤須。胸鰭有一硬棘,末端較尖;背鰭短,有一脂鰭。體上部呈淡藍色或橄欖色,腹部銀白色,幼魚體兩側分布有黑色或深褐色不規則的斑點,成魚斑點逐步不明顯或消失。
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